Makaron ze szpinakiem i łososiem

Makaron ze szpinakiem to szybka i pyszna propozycja na obiad lub kolację.

Składniki (na 3-4 porcje)

1 opakowanie świeżego szpinaku

1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią (typy Lazur)

300g pomidorków koktajlowych

5-10 pomidorów suszonych

80g wędzonego łososia

śmietanka 18%

200-300g makaronu świderki

sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.

2. Szpinak posiekać na grube paski, pomidory koktajlowe w ćwiartki a suszone w wąskie paski. Szpinak podsmażyć na oliwie, przyprawić do smaku. Dodać pomidory i smażyć jeszcze ok.5 minut.

3. Ser pleśniowy pokroić w drobną kostkę. Szpinak zalać śmietanką i dodać ser. Mieszać aż do rozpuszczenia sera.

4. Do powstałego sosu dodać makaron i wymieszać.

5. Wykładać na tależe posypując na góre łososiem.

6. opcjonalnie dekorować świeżymi pomidorkami i bazylią.

Smacznego!